tanışma

Menengiç’i, Zahter’i, bildiğim öğrendiğim yenilebilir yaban bitkilerini anlatmak benim için bir ilişki kurma çağrısı, en çok. Tanımadığınız, sevmediğiniz, ilgilenmediğiniz, varlığından bile haberdar olmadığınız bir şeyi koruyamazsınız, varlığına değer veremezsiniz, göremezsiniz bile. Madem bu kadar fazlayız, ve popülasyonu aşırı derecede artan canlılara yapıldığı gibi, kimsenin aklına insan fazlasını itlaf etmek gelmiyor(!!!), ilgimizin, bitkilerin, hayvanların, mantarların soylarını […]

kavurga gibi

Kavurgayı tanıştığımızdan beri çok sevdim. Bir sürü tohum bir araya gelmiştir ama hiçbiri eriyip bir bütünün hanesine yazılmak derdinde değildir. Tek ortak yönleri; ateşi birlikte karşılamalarıdır. Bir ateşte kavrulmuş, bir ateşte pişmiş. Eğer oranı tutturursanız herhangi birinin tadı da öne çıkmaz, ama yanyana da pek yakışır, birbirlerini çoğaltır, büyütür, güzellerler. Hani bir birliktelik tarifi yapacak […]

kırağı’nın 2. sayısı çıktı

Sumak biter bitmez de sıra Menengiç’e geliyor. (Pistacia terebinthus) Aslında ikisi aynı anda toplanmalık kıvama geldi bu sene. Geçen sene bu zamanlar ise bulutların yağma provaları yapıp durması yüzünden toplayamamıştık Menengiç’i. Sumağı da birazcık ekşisinden etmiştik. Menengiç hakkında Kırağı Dergi’den, Delice yazı ekibinin bir güzel yazısı var. “Kahve kokusuna yazılmış bir hikâye”. O konuşsun; “Koca […]

çoban bakıları

Çoğu bölümü kayalık, arada ufak düz tarlaların bulunduğu bu makilik alanda, 2 metrelik taştan kuleleler üzerine oturup keçi sürülerini gözler, gerekirse nidalarıyla çevirir, bir yandan da kirmenle yün eğirirmiş çobanlar. 100-200 keçiden oluşan sürülermiş bunlar. Şimdi kalan bir avuç çobanın bir avuç keçisini idare etmek kolay. Kullanılmayan bakılar yıkılmaya yüz tutmuş artık. O keçilerden biri […]

çimlenme engeli ve Menengiç

Akdeniz maki bitki topluluğunun üyelerinden biridir Menengiç. Genellikle çalı görünümlü, bazen de dev ağaçlara dönüşen bir bitkidir. Bu fırsatı yakaladığında koyu gölgeli ağacının verdiği serinlik Akdeniz sıcağında sığınılabilecek en güzel yerdir. Gölgesine sığınınca reçinesinin kokusundan zaman durur. Yenilebilir meyveleri, yaprakları ve kullanılan mazıları ve odunuyla hem yaban hayvanları hem de insanlar için değerli bir ağaç […]