yıldız tozu: zahter

Zahter’in iki hikayesi var. Biri kuru biri yaş. Kuru olan hikaye zeytinyağıyla birlikte kahvaaltılarda yenilen toz zahtere gönderir bizi. Yaş olanı baharda topladığımız taze sürgünlerine. İkisini de anlatmak isterim. Hafızamda zahterin kocaman, oturaklı bir yeri var; köy, nenem, hasır sepet, en sevdiğim salata, en sevdiğim toz, yıldız tozu. İşe bakın ki Zahter bitkisinin yok. Bahara […]

doğal koruyucu

Tübives’te, Yayla kekiği’nin (Satureja cuneifolia), Akdeniz kıyıları, Marmara ve İç Orta Ege’de doğal yayılışı bulunuyor dense de, farklı kaynaklarda Kıyı orta ve Kuzey Ege’de de yetiştiği belirtiliyor. 300-2000 metreler arasında, kayalık yamaçlar, şist ve kireçtaşı kayaları, uçurumlarda karşılaşmak mümkün onlarla. Uyarıcı, tonik, gaz giderici olarak geleneksel kullanımı bulunuyor. Yapılan bir çalışmada* bitki örneklerinden alınan yağların […]

he ya, dünya var!

Pazara gittiğimde yaş almış bir teyze önüne bezini sermiş üzerine de yeşillikleri dökmüş oturuyor olduğunda, yanına yaklaşırdım. “Bunlar nedir?” diye sormak için. Kekik, payam, kantaron artık her ne varsa önünde, sayardı tek tek, ne olduğu önemli değildi de, “hepsini yayladan topladım”, dedi mi kalbim dağlanırdı. Büyülü cümle. Neden büyülü acaba? İnsan eli görmemişten derildi, demekti […]