tırtırı kabak

Tırtırı kabakla tanışın. Dışı siyah içi beyaz, küçük çekirdekli, tadı Antakya’nın Sıyırma kabağı’nı, Antep ağzıyla Haylan Kabağı’nı anımsatan bir güzel. Her ne kadar bir süre önce bahsettiğim “Yerel Çeşitler Atlası” konusunda henüz bir gelişme olmasa da yerel çeşitlerin tohumlarını toplamaya devam ediyorum. Elbette dağıtmak, çoğaltmak üzere. Küçük çiftçilerin, küçük bahçelerinde yetiştirdiği pazara pek uğramayan bu […]