sumak ekonomisi

Sumak ne kadar? Yeryüzü pazarı'na ekip, kurutup işlediğim ağırlığını erzak kaplarının oluşturduğu su kabakları, kimi hikayeli süslüler, yine ekip toplayıp kuruttuğum tıbbi ve ıtri bitkiler ve bir hudayinabitle katıldım; Sumak. Pazar boyunca Sumak almak isteyenlerin ve benim de kafamı kurcalayan şey Sumak'ın fiyatıydı. Bunun bir sebebi ziyaretçilerin genel olarak tezgahlardaki fiyatlardan yakınmaları diğeri de benim… Yazının devamı sumak ekonomisi

Dünyanın hafızası

Haylan kabağı/Sıyırma kabak ile ilgili paylaştığım herşeyi unutun. Sabırsızlık edip ektiğim tüm kabak türlerinin meyvelerini beklemeden paylaşmışım. O tüylü yuvarlacık küçük kabak başka bir türe aitmiş, ki büyümemeyi tercih etti , kim olduğunun cevabı hâlâ meçhul. Haylan kabağı ise buymuş. Kimse düzeltmediğine ve bu yavrucuk halinin internette fotoğrafı olmadığına bakılırsa pek de bilinmiyor bu tür.… Yazının devamı Dünyanın hafızası

Kırağı’nın 2. sayısı çıktı

Sumak biter bitmez de sıra Menengiç'e geliyor. (Pistacia terebinthus) Aslında ikisi aynı anda toplanmalık kıvama geldi bu sene. Geçen sene bu zamanlar ise bulutların yağma provaları yapıp durması yüzünden toplayamamıştık Menengiç'i. Sumağı da birazcık ekşisinden etmiştik. Menengiç hakkında Kırağı Dergi'den, Delice yazı ekibinin bir güzel yazısı var. "Kahve kokusuna yazılmış bir hikâye". O konuşsun; "Koca… Yazının devamı Kırağı’nın 2. sayısı çıktı

Sumağa övgü

12 Eylül 2019 Günler Sumak toplamakla geçiyor. Gelenin neden yıkmıyorsun dediği, bir zamanlar oğlakla keçiyi ayırmak için kullanılan taş duvarlar şimdi sumakların yuvası. Sumaklar kahverengi olur, kızarır. Meyve salkımlarının başları eğilmeye başlar. O vakit toplanma zamanı gelmiş demektir. Kimi elle sıyırarak, kimi salkımı keserek toplar. İkisini de denedim, keserek toplamasından şikayet ettiğini görmedim, sumağın. Asma'nın… Yazının devamı Sumağa övgü

Sumak gitmesin mi, dursun mu daha?

Sumak yazısını yazarken kırmızı listeye bakmak hiç aklıma gelmemişti. Bugün öğrendim ki Sumak'lar VU (Duyarlı) kategorisinde imiş. Yani neslinin doğada tükenme riski yüksek. Ulusal ölçekte durum nedir bilmiyorum ama bir arazi alındığında yapılan ilk işin o arazideki tüm ağaç ve çalıları söküp yerine bir örnek fidanlar dikmek olduğunu biliyorum. Arazinin taşını kayasını düzlemek de var… Yazının devamı Sumak gitmesin mi, dursun mu daha?

Gönen*

Gönen yağdı. Yağmur, Kızılçam ignelerinin ucunda bir su topu bırakıp, toprağı iliklerine kadar ıslatıp gitti. Akdeniz'de gündüzün berrak bir gök görmek zordur ama bugün Kıbrıs'a kadar gümüş bir deniz ufka serilmiş üzerine aldığı iki üç bulut parçasının altında göz yakıyor. Güneşi görmemizle birlikte Aralık sonuna kadar sürecek olan fideleme macerası da başladı. Geç olsun güç… Yazının devamı Gönen*

Baharat ne güzel bir sözcüktür

Rhus coraria (Derici sumağı, Sumak) "Güzel" çok kullandığım kelimelerden birine dönüştü. Ama "baharat" gerçekten güzel bir sözcük değil mi? Baharat, baharın çoğulu olsa gerek. "-at" Arapça'da çoğul eki. Yani baharat dediğimizde, baharlar demiş oluyoruz. Azığına ekleyecek baharların varsa daha ne istersin ey şaşkın? İşte en güzel baharlardan biri de Sumak'tır. Çocukluğumdan hatırladığım, Antakya'nın zerzavatına girdiği.… Yazının devamı Baharat ne güzel bir sözcüktür